Torta di rose al pomodoro e basilico
Avete presente quelle cose inconsce che credi nate per caso, ma che poi ti accorgi frutto di una casualità talmente scontata che ti immagini Freud seduto sul tuo divano con il sorriso beffardo che ti...
View ArticleFocaccia alle zucchine
Io, le metterei dappertutto! Credetemi, dopo tre anni di blog e con 30°C in casa alle 23,30, inizio a trovare difficile raccontare qualcosa per presentare una nuova ricetta. Ma in questo caso la prima...
View ArticleFocaccia rovesciata con pomodorini
Di focacce diritte ne abbiamo davvero una marea. A noi la focaccia piace molto, più della pizza. Dà una soddisfazione maggiore, al morso, come gusto e anche allo spirito. Naturalmente son gusti, tutti...
View ArticleFocaccia di semola con poolish
Io credo che in assoluto sia la persona più delicata che abbia conosciuto in questi anni tramite Facebook. Posso dire solo cose belle su Valentina Venuti, volto del Molino Grassi. Vi abbiamo già...
View ArticleQuadrotti cacio e pepe
quadrotti cacio e pepe Fra le varie tradizioni (variano da regione a regione) che riguardano la notte di capodanno ci sono: il cotechino, le lenticchie, qualcosa di rosso e di nuovo da indossare e...
View ArticlePane naan – pane indiano
Pane naan – pane indiano Il pane naan è il pane indiano più famoso al mondo. Inizialmente era un pane azzimo, senza sale, con tempo è stata modificata la ricetta e quindi inserito anche il sale, che...
View ArticleBretzel a forma di cuore
Bretzel Non so voi ma arrivo ogni anno al giorno di San Valentino con la nausea per i cuori, anche se è noto che ne ho una collezione, e per il colore rosso: rosso cuore, rosso amore, rosso passione,...
View ArticlePane fatto in casa – la videoricetta
Pane fatto in casa. Il maestro della panificazione italiana, Piergiorgio Giorilli, ai suoi corsi fa sempre un paragone: il pane è come la musica, con sole sette note si possono creare milioni di...
View ArticleCiabatte di Giorilli
Ciabatte di Giorilli. Come vi abbiamo già raccontato in passato abbiamo avuto un paio di occasioni per seguire dei corsi del Maestro Piergiorgio Giorilli, padre della panificazione italiana, imparando...
View ArticlePasta lievitata fritta
Pasta lievitata fritta. Prendi una scarpa vecchia, friggila, e diventerà una cosa buonissima da mangiare! Eh si, il fritto ha una marcia in più che la cottura in forno non avrà mai, è inutile negarlo....
View ArticleGrissini stirati
Grissini stirati. Quest’anno ho deciso che a Pasqua preparo i grissini, allora oggi ho fatto una prova generale. Pensavo peggio, invece sono semplici da fare e devo dire anche veloci. Sono rimasta...
View ArticleRose salate ai due colori
Rose salate ai due colori. All’asilo avevo una compagnetta di nome Tania. Io odiavo Tania con tutto me stesso, di quelle antipatie che ti ricordi anche dopo quasi 35 anni, e anche i miei compagni la...
View ArticlePizza fatta in casa
Pizza fatta in casa. Allora di ricette per PIZZA fatta in casa ne abbiamo per tutti i gusti, abbiamo quella con PASTA MADRE con riposo in frigo a partire da 24h fino ad arrivare a 48h, abbiamo quella...
View ArticlePan Ranocchia – panini soffici
Pan Ranocchia. Ditemi voi quale bambina non sia rimasta colpita dalla fiaba del ranocchio trasformato in principe da un bacio. Quale donna non si sia trovata nella sua vita un rospo che non si...
View ArticlePizze fritte napoletane
Avete presente il quaderno delle ricette “assolutamente da provare”?! Ecco, il mio è pieno zeppo, praticamente mi innamoro di quattro ricette al giorno, ma questa ha una storia particolare. Era una...
View ArticleFocaccia barese – La videoricetta
C’era una volta una richiesta che non poteva rimanere inascoltata. Fables voi usate solo lievito naturale, perchè non fate qualcosa anche per chi non ha la pasta madre? Bhe, come dire di no! In effetti...
View ArticleFocaccia bianca al latte
C’era una volta una domanda che volteggiava nell’aria in una annoiata domenica, e a cui era fondamentale dare una risposta: ma che si mangia stasera? E si, perchè son questi i veri problemi...
View ArticlePanini semidolci da buffet
Questa ricetta è nata per esigenze, le mie. Vi spiego meglio, esiste nel nostro blog da settembre ed è la famossissima ricetta dei Mc Fables fatti con pasta madre che trovate qui. Solamente che facendo...
View ArticlePan carré al burro
E chi lo compra più? Questo pan carré al burro è una nuvola, altro che di cartone come quelli confezionati. Aggiungo pure che è senza conservanti e non puzza di alcool, ingrediente presente in quelli...
View ArticlePizza alle patate
Volete ridere? Leggete. Era pomeriggio e stavo impastando la pizza che avrei lasciato in frigo a lievitare per 48 ore. E la pizza, come sapete è proprio una cosa che mi piace, parecchio. Ma la pasta...
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