Pizze fritte napoletane
Avete presente il quaderno delle ricette “assolutamente da provare”?! Ecco, il mio è pieno zeppo, praticamente mi innamoro di quattro ricette al giorno, ma questa ha una storia particolare. Era una...
View ArticleFocaccia barese – La videoricetta
C’era una volta una richiesta che non poteva rimanere inascoltata. Fables voi usate solo lievito naturale, perchè non fate qualcosa anche per chi non ha la pasta madre? Bhe, come dire di no! In effetti...
View ArticleFocaccia bianca al latte
C’era una volta una domanda che volteggiava nell’aria in una annoiata domenica, e a cui era fondamentale dare una risposta: ma che si mangia stasera? E si, perchè son questi i veri problemi...
View ArticlePanini semidolci da buffet
Questa ricetta è nata per esigenze, le mie. Vi spiego meglio, esiste nel nostro blog da settembre ed è la famossissima ricetta dei Mc Fables fatti con pasta madre che trovate qui. Solamente che facendo...
View ArticlePan carré al burro
E chi lo compra più? Questo pan carré al burro è una nuvola, altro che di cartone come quelli confezionati. Aggiungo pure che è senza conservanti e non puzza di alcool, ingrediente presente in quelli...
View ArticlePizza alle patate
Volete ridere? Leggete. Era pomeriggio e stavo impastando la pizza che avrei lasciato in frigo a lievitare per 48 ore. E la pizza, come sapete è proprio una cosa che mi piace, parecchio. Ma la pasta...
View ArticleFocaccine al farro
C’era una volta l’occasione, che almeno nel mio caso non ha fatto l’uomo ladro, ma l’uomo fortunato. Io non sono uno che va spesso alla ricerca di farine di cereali particolari o semini vari, diciamo...
View ArticlePizza ricetta con lievito di birra
Pizza. Prima della pasta madre e della famosa ricetta della nostra pizza, ebbene si, pure io la facevo con il cubetto. Credo di non aver sconvolto nessuno con questa confessione. La pasta madre vive...
View ArticleGnocco fritto ricetta semplice
Io lo sapevo! Lo sapevo che non dovevo mai mai mai farlo a casa. Perché oltre che molto buono è facilissimo! Ora sono davvero nei guai. Qui a Trento c’è un solo ristorante che lo propone nel menù, non...
View ArticlePane di patate con erba cipollina
Avevo un cosiddetto “mazzo” di erba cipollina, freschissima, verdissima e ovviamente molto profumata. Che farci? Un pane di patate, ovvio, con tanta erba cipollina. In questo caso era una vecchia...
View ArticlePanini ai pomodori secchi
A metà mattina ho deciso che impastavo una merenda salata. Ve l’ho già detto che io amo il salato vero? Fortunatamente i miei figli hanno preso da me. Se in casa ci sono pane oppure un dolce,...
View ArticlePanettone gastronomico di Massari
Il panettone gastronomico è una goduria assoluta. Semplicemente un panettone di “pane” che si taglia a strati e si farcisce secondo il nostro gusto e con tutto quello che la nostra fantasia ci...
View ArticleFocaccia barese con patate
“La focaccia barese si prepara mescolando farina di grano tenero, sale, lievito e acqua. Ne deriva un impasto piuttosto liquido che si versa in una teglia rotonda, si condisce con olio, pomodori...
View ArticleFocaccia rossa farcita
Quando giochi spesso con gli impasti è facile arrivare a cambiare e mutare le ricette senza premeditazione. Ovvero, stai per fare una cosa e invece prende forma un’idea, una sfida e ci provi. Nasce...
View ArticlePan brioche farcito ricetta
C’era una volta la fretta, che però andava a braccetto con la voglia di qualcosa di buono per cena. Alle volte queste due cose litigano fra di loro, e alle volte invece riescono ad andare perfettamente...
View ArticleBretzel o anche Pretzel
Sono sicura che tutti conoscete i bretzel, anche se non li avete mai assaggiati, vi sarà bastato vederli una volta per ricordarvi questa forma particolare. Da noi in Trentino sono molto diffusi, si...
View ArticleGirelle salate con bietoline
Era una giornata all’insegna dell’adrenalina! La sera me ne andavo allegramente senza figli (evento raro) al concerto di Giorgia. Biglietto non numerato, che sta anche a significare: biglietto...
View ArticleTreccia funghi porcini e asiago
Questa treccia salata nasce per l’esigenza di preparare la cena in anticipo. La forma mi è venuta naturale, ho solo riprodotto il Cuor di mela in versione salata. Il Cuor di mela è stato, per chi non...
View ArticleFocaccia del Levante di sola semola
Grazie a Selezione Casillo abbiamo avuto l’opportunità di tenere una due giorni di corsi presso il loro stand durante l’evento “Levante Prof 2015″ tenuto a Bari i primi di Marzo. Un evento come una...
View ArticleTriangoli al parmigiano da buffet
No, il triangolo no. Oppure si? Bhe se è un triangolo come questo, un piccolo delizioso triangolo di focaccia al parmigiano, ideale per un buffet o da accompagnare con un tagliere di salumi o un misto...
View Article